Traçabilité

Composition des colis

Nous vous proposons de confectionner des colis sous-vide contenant un assortiment de différents morceaux étiquetés pour assurer la traçabilité de la bête.

Découpe de viande

Les bêtes sont découpées, entièrement désossées,parées, tranchées et conditionnées par des professionnels,

selon le souhait de nos clients

Nous traitons les carcasses de différentes espèces : boeuf, veau, porc et agneau, dans un laboratoire aux normes agréés CE.

Nous découpons également le bêtes issues de l'agriculture biologique, certifiée ECOCERT ( organisme de contrôle agrée pour la certification des produits agricoles et alimentaires)

découpe de viande

Depuis Octobre 2010, L'entreprise est au service :

Des agriculteurs qui optent pour la vente directe
Des particuliers qui ont un petit cheptel pour leur consommation personnelle

Les Carcasses sont livrées par transporteur frigorifique, de l'abattoir au quai de déchargement.
Elles sont ensuite stockées directement en chambre froide, le temps néssecaire pour une meilleure maturation
Les bêtes sont découpées, entièrement désossées, parées et tranchées par des professionnels, selon le souhait du client.
Nous traitons les carcasses de différentes espèces : boeuf, veau, porc et agneau, dans un laboratoire aux normes agréés CE.